3 стакана воды
1 стакан сливок
500 гр шпината
1 луковица
2 зуб. чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 щепотка мускатного ореха
200 гр куриной грудки
1/4 ч.л. тимьяна
соль, перец по вкусу
2 лавровых листа
200 г сливочного масла
цедра 1 лимона
500 г просеянной муки
1 щепотка сахарной пудры
1/2 пакета химических дрожжей
4 яйца
1 столовая ложка рома
1 л арахисового масла
сахар для глазирования
1 говяжий язык
300 г моркови
10 маленьких белых луковиц
2 ломтика сала
200 г сливочного масла
1 ст.л. муки
500 мл белого вина
1,5 л мясного бульона или воды
1 телячья кость
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец
2 куска филейной вырезки примерно по 300 г каждый
2 столовые ложки перца горошком
30 г сливочного масла
100 мл густых свежих сливок
1 чайная ложка крепкой горчицы
4 маленькие молочные булочки
1 столовая ложка порошка корицы
5 яблок
1 большой стакан молока
1 стручок ванили
75 г сахарной пудры
2 яйца
1 столовая ложка вишневой водки (кирша)
20 г сливочного масла
Покупайте булочки накануне, чтобы они зачерствели к моменту приготовления этого пирога
1. Натрите корку булочек на терке для сыра и смешайте получившиеся панировочные сухари с 1 столовой ложкой корицы, оставьте в сторонке
2. Нарежьте оставшийся хлеб кубиками
3. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками
4. Вскипятите молоко вместе со стручком ванили, разрезанным вдоль посередине. Когда молоко закипит, вылейте его на хлебцы и оставьте на 30 минут, чтобы хлебцы хорошо пропитались, потом выньте ваниль
Нагрейте духовку.
5. Тщательно растолките хлебцы вилкой, добавьте сахар и яичные желтки, потом добавьте яблоки и кирш. Взбейте яичные белки в крепкую пену и осторожно влейте в приготовленную вами ранее смесь
6. Смажьте сливочным маслом форму (прямоугольную), вылейте туда приготовленную смесь, посыпьте сверху панировочными сухарями, смешанными с корицей, потом мелкими кусочками сливочного масла
Поставьте в духовку примерно на 40-45 минут
Bon appétit 
Трески (700-800 г)
2 сладких красных или желтых перца
1 большая луковица
4 томата
1 зубчик чеснока
1 маленький жгучий перец
2 стакана оливкового масла
1 стакан сухого белого вина
500 г картофеля
соль, перец
1 кролик песом примерно 1,4 кг
150 г шампиньонов
150 г дижонской горчицы
2 маленьких ломтика сала
200 г маленьких луковиц
3 зубчика чеснока (с которых не удаляют самую верхнюю пленку
175 г сливочного масла
белое вино
100 мл сливок
сок 1/2 лимона
соль, перец
1 большой огурец
3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука
2 зубчика чеснока
15 ядер грецкого ореха
2 столовых ложки оливкового масла
4 стаканчика йогурта по 100 г без сахара и добавок
соль, перец
2 не очень зрелые груши
2 яблока
1/2 грейпфрута
1 апельсин
1/2 ананаса
2 банана
100 г грецких орехов (очищенных от скорлупы)
1 лимон
50 г сахарной пудры
6 листиков свежей мяты
Для приготовления примерно 25 "черепичек"
3 яйца
50 гр муки
120 гр миндаля (миндальные хлопья)
120 гр сахарного песка
1 щепотка мелкой соли
30 гр сливочного масла
Выньте масло и яйца из холодильника минимум за 1 час до при готовления этого десерта
1. Выложите в какую-нибудь посудину з яичных белка, оставьте 1 желток в чашке, а оставшиеся два других желтка вы сможете использовать для при готовления какого-нибудь другого блюда
2. Нагрейте духовку
3. Смешайте в миске муку, миндаль, сахар, соль, 1 яичный желток. Слегка взбейте 3 яичных белка и вылейте их в миску, у вас должно получиться пенистое тесто
4. Смажьте противень и разложите на нем на большом расстоянии друг от друга маленькие кусочки полученного вами теста, потому что они увеличатся в объеме. Немедленно поставьте противень в духовку.
Пекутся "черепички" очень быстро (5-6 минут), внимательно следите за ними
5. Посыпьте скалку мукой, и когда вы будете вынимать «черепички» из духовки, кладите их на поверхность этой скалки по 3-4 штуки, пока они еще горячие, так чтобы они приняли полукруглую форму, которую они сохранят при высушивании.
Bon appétit
