Фруктовый салат

Posted on by Trip Town

французская кухня

рецепты

Фруктовый салат

Рецепт от французского шефа Поля Бокюза

Ингредиенты:

2 не очень зрелые груши

2 яблока

1/2 грейпфрута

1 апельсин

1/2 ананаса

2 банана

100 г грецких орехов (очищенных от скорлупы)

1 лимон

50 г сахарной пудры

6 листиков свежей мяты

 

Флаг Франции

Приготовление:

1. Очистите фрукты, удалите семечки из груш и яблок, снимите вторую кожицу с грейпфрута и апельсина, удалите центральную часть из ананаса Бананы надо чистить в тот момент, когда будете подавать фруктовый салат на стол, иначе они почернеют

2. Нарежьте фрукты на 4 части, выложите в салатник

3. Приготовьте грецкие орехи, которые надо смешать с остальными фруктами. Выжмите сок из лимона и налейте его поверх фруктов, добавьте сахар

4. Потрясите салатник, чтобы все хорошо перемешалось, но старайтесь не использовать ложку, которая раздавит фрукты. Поставьте салатник в холодное место, ожидая момента подачи на стол

Разумеется, вы можете добавлять в ваш салат и другие фрукты, которые вам нравятся, сейчас в продаже можно найти множество самых экзотических

В момент подачи на стол очистите бананы, нарежьте их кружочками и добавьте к другим фруктам. Посыпьте сверху нарезанными листочками свежей мяты. Можете полить ваш фруктовый салат стаканчиком ликера, который вы больше всего любите

Подавайте этот салат с бриошью или с черепичками.

 

Десерты французской кухни

*поддержите наш проект - просто поделитесь статьей с друзьями в соцсетях. Каждый репост - это самая высокая оценка наших трудов. Спасибо, что выбираете нас!

Салат латук

Салат латук

Posted on by Trip Town

французская кухня

рецепты

Салат-латук

Франция - это настоящий гастрономический рай! Ни в одной стране мира не проявляют такого внимания к еде, как здесь. Предлагаем вам попробовать очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный салат - латук

Ингредиенты:

1 салат-латук среднего размера
2 яйца
маленькая баночка анчоусов в масле

Для соуса:
2 столовых ложки арахисового масла
1 столовая ложка винного уксуса
1 чайная ложка горчицы
соль, перец

Флаг Франции

Приготовление:

1. Выложите салат-латук в сервировочный салатник
2. Сварите вкрутую яйца 8-9 мин. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам, положите в сервировочный салатник, предварительно посыпав салатник солью
3. Откройте баночку с анчоусами, сверните каждый анчоус и положите рыбу к яйцам
4. Приготовьте в отдельной мисочке соус, хорошо перемешайте и вылейте его на салат в момент подачи на стол, перемешайте снова.

восточная кухня.рецепты

Салат из телятины

Posted on by Trip Town

восточная кухня

Ингредиенты:

200 гр телятины
1 шт. болгарского перца
1 шт. гранат
6 шт. перепелиных яиц
50 гр грецких орехов
1 шт. перца чили
1 зубчик чеснока
3 веточки свежей кинзы
3 веточки мяты
3 веточки тархуна
соль/перец по вкусу

Для соуса

50 гр оливкового масл Extra Virgin
1 ч.л. дижонской горчицы с медом
1 долька лимона

Приготовление:

1.Отварную телятину нарезаем средним кубиком. Предварительно запеченный болгарский перец без кожицы, нарезаем соломкой. Грецкий орех рубим, но не сильно мелко, так чтобы он чувствовался в салате. Рубим помельче чеснок и острый перец. Отварные перепелиные яйца режем пополам. Зелень мяты, кинзы и тархуна рубим мелко.

2. Смешиваем нашу заправку, соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу, красный винный уксус и лимонный сок.

3. Соединяем все ингредиенты, добавляем зерна граната и заправляем наш салат.

Пастуший салат

Posted on by Trip Town

Ингредиенты:

1 кг помидоров
5 шт. стручкового перца
5 шт. зелёного лука
500 гр огурцов, средних размеров
петрушка - 1/2 пучка
4 небольшие красные редиски
чёрные маслины

Для соуса:

1 стакан оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
соль

Приготовление:

1.Помидоры очистить, вырезать семена и мелко нарезать. Отломить стебелёк перца, вырезать семена и нарезать кубиком.

2. Свежий зелёный лук очистить, промыть и нарезать. Огурцы очистить, разделить от центра полосками на четыре части, затем нарезать кусочками

3. Мелко нарежьте лепестки петрушки. Затем всё это поместите в салатницу и тщательно перемешайте. Приготовленный соус добавляйте помешивая.

Подавайте к столу, выкладывая на лепестки салата-латука.

Салат с тунцом

Posted on by Trip Town

Ингредиенты:

220 гр тунца, консервированного в собственном соку
150 гр моцареллы
15-20 оливок с косточкой, консервированных в собственном соку
6 средних помидоров
2 средние луковицы
сушеный орегано (по желанию)
оливковое масло холодного отжима
соль/перец черный

Приготовление:

1.Откройте банку с тунцом и слейте жидкость. Из банки с оливками слейте рассол.

2. Лук почистите и помойте вместе с помидорами под холодной проточной водой. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры - небольшими ломтиками.

3. Достаньте моцареллу из рассола, отожмите руками и порежьте небольшими кубиками.

4. В салатницу выложите помидоры, моцареллу, лук, оливки и тунца. Заправьте салат оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Посыпьте сверху сушеным орегано и подавайте на стол.