восточная кухня
Ингредиенты:
200 гр телятины
1 шт. болгарского перца
1 шт. гранат
6 шт. перепелиных яиц
50 гр грецких орехов
1 шт. перца чили
1 зубчик чеснока
3 веточки свежей кинзы
3 веточки мяты
3 веточки тархуна
соль/перец по вкусу
Для соуса
50 гр оливкового масл Extra Virgin
1 ч.л. дижонской горчицы с медом
1 долька лимона
Приготовление:
1.Отварную телятину нарезаем средним кубиком. Предварительно запеченный болгарский перец без кожицы, нарезаем соломкой. Грецкий орех рубим, но не сильно мелко, так чтобы он чувствовался в салате. Рубим помельче чеснок и острый перец. Отварные перепелиные яйца режем пополам. Зелень мяты, кинзы и тархуна рубим мелко.
2. Смешиваем нашу заправку, соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу, красный винный уксус и лимонный сок.
3. Соединяем все ингредиенты, добавляем зерна граната и заправляем наш салат.
