Ингредиенты
Спагетти или лингвини
Лисички
Сливочный сыр
Петрушка
Соль, черный перец
Четких пропорций в ингредиентах нет. Кому как нравится)
Ракушки с говяжьем фаршем
Posted on by Trip Town
Ингредиенты:
200 гр макарон "ракушка"
1 ст.л. оливкового масла
500 гр говяжьего фарша
1/2 головки красного лаку, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, порубить
2 ст.л. муки
200 мл говяжьего бульона
400 мл томатного соуса
3/4 стакана густых сливок
соль/перец по вкусу
170 гр твердого сыра
Приготовление:
1.В большой кастрюле в подсоленной водой приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке; слейте
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте до тех пор, пока он не подрумянится, около 3-5 минут. Выложите фарш на тарелку
3. Добавьте лук в сковороду и готовьте, часто помешивая, до прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту
4. Добавьте муку и слегка подрумяньте
5. Смешайте бульон и томатный соус. Добавьте в сковороду, постоянно помешивая доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не загустее, около 6-8 минут
6. Добавьте пасту, говядину, сливки. Прогрейте 1-2 минуты. Добавьте по вкусу соль, перец. Затем сыр. Держите на огне, пока сыр не расплавится.
Подавать немедленно.
Острая паста с курицей
Posted on by Trip Town
Ингредиенты:
2 куриные грудки
1/2 упаковки фетучини
2 сладких болгарских перца
1/2 красной луковицы среднего размера
2 зубчика чеснока
4 небольших помидора
1 стакан молока
оливковое масло для жарки
черный и красный перец по вкусу
соус терияки
свежая зелень для украшения
Приготовление:
1.Режем куриное филе кубиками, приправляем красным перцем. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные филешки в тарелку
2. В этой же сковородке обжариваем мелко нарезанные овощи 30-40 секунд и перекладываем в тарелку к курице.
3. Варим пасту в соответствии с инструкцией. Воду всю не сливаем, оставляем примерно стакан.
4. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы не пригорел, доводим до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
5. Перекладываем пасту в сковороду и перемешиваем. Тушим 5-7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.
Диталини с соусом из зеленого горошка
Posted on by Trip Town
Ингредиенты:
80 гр пасты диталини
215 гр горошка
45 гр оливкового масла
1 головка репчатого лука
50 гр бекона
35 гр мяса краба
10 гр сыра пармезан
80 гр помидоров черри
перец чили
Приготовление:
1.В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре
2. Варим пасту согласно инструкции
3. В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем
4. В глубокую тарелку выливаем соус из горошка, выкладываем в него пасту, украшаем крабом, половинками помидоров черри и тертым пармезаном. Поливаем оставшимся оливковым маслом и при желании украшаем мелко нарезанным перцем чили.
Спагетти Капрезе
Posted on by Trip Town
ИНГРЕДИЕНТЫ
- спагетти — 1/2 пачки
- помидоры черри — 10 шт
- моцарелла — 125 гр
- вода от варки макарон — 1 половник
- базилик — 1 веточка
- пармезан
- оливковое масло
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Вскипятить подсоленную воду, опустить спагетти и сварить до состояния al dente
2. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Черри разрезать пополам, выложить в масло и быстро обжарить
3. Слить воду с пасты, оставив немного для соуса. Выложить спагетти к томатам
4. Моцареллу нарезать и выложить в сковороду. Если вы используете моцареллу в маленьких шариках, их можно положить целиком или разрезать пополам
5. Влить воду, перемешать, готовить 3-4 минуты на сильном огне, чтобы вода практически вся выпарилась
6. Переложить спагетти на тарелку, посыпать тертым пармезаном и украсить блюдо листьями базилика