Гречневая каша по-купечески

Posted on by Trip Town

Гречневая каша с мясом, приготовленная по старинному русскому рецепту – вкуснейшая альтернатива любому плову.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300-400 гр свинины (порезать крупными кусочками)
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
200 гр гречки
соль/перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Гречку промыть
  2. В кастрюле с толстым дном обжарить мясо на растительном масле до легкой румяности, посолить и поперчить.
  3. Добавить порезанные мелко лук и тертую морковь. Добавить томатную пасту.
  4. Засыпать гречку и залить водой на палец выше уровня гречки. Готовить гречку на маленьком огне минут 20-25, пока гречка не заберет всю воду. Дать гречневой каше еще настояться 10-15 минут.

К гречке по-купечески можно подать соленые помидоры.

 

Крем-суп из шампиньонов

Posted on by Trip Town

Крем — суп из шампиньонов

Ингредиенты
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сливки 20%-ные — 500 мл
Соль/перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

— Поставить вариться 4–5 средних картофелин
— Лук и грибы очистить. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов, постоянно помешивая, чтобы не пригорело
— Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам кажется, что суп густоват, добавить ту самую воду
— Подавать с гренками

Окрошка

Окрошка

Posted on by Trip Town

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молодой картофель — 500 г
Вареная колбаса — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — по вкусу
Огурцы — 3 шт
Соль — по вкусу
Квас хлебный — 2 л
Укроп — 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить
  2. Яйца отварить, остудить и почистить
  3. Огурцы, яйца, картофель, колбасу нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты в салатнике
  4. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки
  5. Залить холодным квасом, посыпать зеленью. Подавать охлажденной со сметаной
Оладьи на кефире

Оладьи на кефире

Posted on by Trip Town

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир — 0,5 л
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Пшеничная мука — 2 стакана
Сода — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. С кефиром смешать сахар, соль, соду, постепенно всыпать муку так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
  2. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду (масло — растительное или сливочное, по желанию), обжарить буквально по несколько минут с обеих сторон до зарумянивания.

 

Куриный суп по-домашнему

Posted on by Trip Town

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные окорочка — 3 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вермишель — 30 гр
  • Зелень — 50 гр
  • Соль/ молотый белый перец — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Сушеный эстрагон — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1.  Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой.Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут.
  2. Затем добавляем #вермишель, варим 15 минут. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 минут выключаем. Даем супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.