Приготовление:

1. Расщепите стручок ванили посередине. Вскипятите молоко вместе с ванилью в кастрюле с толстым дном (не берите алюминиевую кастрюлю, потому что в ней молоко почернеет). Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 7-8 минут в тепле
2. За это время заполните большую кастрюлю водой наполовину, нагрейте, и эта кастрюля послужит вам водяной баней. В другую кастрюлю, меньшего размера, лучше всего эмалированную, разбейте яйца, добавьте соль и сахар, все тщательно перемешайте венчиком
3.Выньте ваниль из молока и влейте молоко в кастрюлю с яйцами, непрерывно перемешивая деревянной ложкой. Поставьте эту кастрюлю в водяную баню, уменьшите нагрев и непрерывно перемешивайте до тех пор, пока крем не загустеет

 Не давайте ему закипеть

Крем будет готов, когда перестанет отставать от ложки
4. Тогда выньте кастрюлю из водяной бани и вылейте крем в глубокое сервировочное блюдо, дайте остыть, продолжая перемешивать, а затем поставьте в холодильник.

Если хотите использовать другие ароматические добавки, кроме ванили, то положите их в крем в конце его приготовления.

*поддержите наш проект - просто поделитесь статьей с друзьями в соцсетях. Каждый репост - это самая высокая оценка наших трудов. Спасибо, что выбираете нас!