Гуакамоле

Posted on by Trip Town

мексиканская кухня

Ингредиенты:

авокадо - 2 шт
помидоры - 1 шт
репчатый лук - 1/2 шт
лимонный сок - 3 ст.л.
перец чили по вкусу

Приготовление:

1.Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Аккуратно вынимаем мякоть так, чтобы не повредить кожуру лодочки, которые нам понадобятся для подачи

2. Мелко порубить авокадо, помидор, половину сладкой белой салатной луковицы

3. Добавить сок лимона, соль, мелко порезанный чили, все смешать и заполнить лодочки из кожуры авокадо.

Вкусная, освежающая закуска!

Пикантный рис с колбасками

Posted on by Trip Town

Ингредиенты:

1 красная луковица (нашинковать)
1 красный сладкий перец (порубить)
2 зубчика чеснока  (тонко  нашинковать)
5  острых колбасок
1 ч.л. с горкой паприки
200 гр длиннозерного риса
1/2 стакана белого вина
500 мл куриного бульона
4 стебля зеленого лука (порубить)
1 помидор (нарезать кусочками)
небольшой пучок петрушки
соль/перец

Приготовление:

1.Налейте немного масла в глубокую толстостенную форму и обжарьте лук 5 минут, до мягкости. Добавьте сладкий перец и чеснок и готовьте 2 минуты. У колбасок надрежьте оболочку, раскрошите мясо в форму и подрумяньте на среднем огне 4-5 минут. Добавьте паприку и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Добавьте рис и тщательно перемешайте, чтобы он впитал все вкусы. Добавьте вино и дайте закипеть. Затем добавьте бульон, доведите до кипения. Варите на медленном огне 15-20 минут, до готовности риса. Жидкость за это время почти вся впитается.

3. Снимите с огня, добавьте зеленый лук, помидор, петрушку, перемешайте и подавайте.