Ингредиенты:
80 гр ржаного хлеба
2 ст. л. сахара
3 гр дрожжей
12 стаканов воды
Приготовление:
1.Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте в духовке до темно-коричневого цвета
2. Ржаные сухари залейте горячей кипяченой водой и настаивайте в течение 3-5 часов
3. Полученный хлебный настой процедите, добавьте сахар и предварительно разведенные в воде дрожжи (или горсть изюма) и поставьте в теплое место на 8 часов для брожения
4. Когда на поверхности кваса появится пена, напиток готов. Процедите его и хорошенько охладите.